環保風暴下這種養蝦模式能否替代如東小棚模式?

             

在南美白對蝦養殖行業中,江蘇如東的小棚養殖由於具有產量高、效益好、養殖周期短的優點,周邊地區紛紛仿效,形成了“如東小棚”模式。這種養殖缺點也很明顯:一是非法開采地下水,小棚養殖部分采用地下水,連片養殖區域每年消耗的地下水量較多,這種掠奪式的開采對有限的地下水資源造成了嚴重的破壞;二是小棚養殖缺少排汙係統,小棚模式的池塘沒有專門的排汙設施,整個養殖過程中產生的殘餌和糞便全部積累於池塘底部,有機物含量高,使得養殖過程中水質處於較差狀態,特別是在投苗 60 天以後,池塘中的化學耗氧量(COD)平均高於 100 毫克/千克,氨氮和亞硝態氮都呈現上升趨勢,對蝦處於一種高應激狀態,極易感染各種疾病而發生死亡。三是尾水未經處理直排對環境造成威脅,小棚養蝦模式全程沒有排汙,養殖結束時尾水中的COD高達200毫克/千克,排放後對外界水環境的影響比較嚴重。特別是由於采用地下水的緣故,尾水含有一定量的鹽分,影響了內地農業灌溉並造成當地耕地鹽堿化。

針對這種以上情況,南通市政府按照江蘇省環保督察、長江經濟帶生態環境保護審計以及《南通市汙染防治攻堅戰行動方案》工作要求,以綠色發展為目標,按照“生態優先、依法依規、分類施策、誰汙染誰治理、屬地負責”的原則,對違反有關法律規定且嚴重破壞生態環境的南美白對蝦養殖場(戶),依法有序實施汙染整治,推進生產生態協調發展,實現南美白對蝦養殖產業綠色發展與生態環境保護“雙贏”目標。

以下結合南美白對蝦養殖難點、當前環保政策以及整個養殖大環境對南美白對蝦養殖模式進行思考。

一、 建立新的養殖模式

工廠化小棚養殖模式是工廠化高密度集約化養殖和傳統小棚養殖相結合的一種養殖模式,目前這種模式尚處於探索階段。工廠化小棚的池塘和傳統的小棚池塘基本結構一樣,長45~50米、寬10米、深60~80厘米,統一采用鋼材支撐加固結構,池底部用水泥鋪設成錐形,底部設有排水口,與沉澱池通過管道相連,沉澱後的水用潛水泵抽進厭氧池處理後重新排回養成池。池塘中間在過道架設納米增氧管,用軟管連接曝氣頭或采用大直徑曝氣氣盤,配備大功率羅茨鼓風機全程增氧。同時鋪設有加溫管道,能夠維持水溫在較高水平。小棚裏麵配有汙水處理係統,一般采取兩頭為養成池,中間為汙水處理係統,包括沉澱池和厭氧池的布局。工廠化小棚外邊建立生態溝渠,用於尾水處理。全程使用地表水,將地表水引進小棚外的蓄水池加漂白粉進行消毒處理,開增氧機進行曝氣,餘氯消除後4-5天左右引進養成池作為養殖用水。鹽度控製在2‰以下(江蘇沿海地表水的鹽度)。全年不間斷養殖,一般為3茬,包括春季加溫苗、春季直放苗和秋季蝦養殖。由於配有加溫設施,較高的水溫將江蘇地區的養殖過程提前和延期,改變了傳統的養殖季節,延長了可養殖時間,錯開了成蝦上市高峰,提高了商品對蝦的價格,增加了養殖效益。這種新的養殖模式具有以下優點:一是配有汙水處理係統,實現循環水養殖,能夠有效降低亞硝酸鹽和氨氮等有毒有害物質的含量,提高養殖的成功率,水在整個養殖過程中能夠實現循環利用,綠色環保節約水資源。二是使用微生態製劑,拒絕使用抗生素等化學物質,符合綠色健康生態養殖的理念,在整個養殖過程中,飼料中拌有乳酸菌,酵母菌等腸道有益菌,調水時使用含有枯草芽孢杆菌,糞腸球菌等微生態製劑,厭氧池裏定期潑反硝化菌和紅糖的混合液,同時養成池裏使用發酵米糠和麥麩進行吊袋,每天定時潑灑羅漢果發酵液,補充碳源,維持穩定的碳氮比,實現菌相平衡。三是封閉小水體,係統易控製。采用雙層塑料薄膜覆蓋,小棚內部環境與外界相對獨立,天氣突變時對係統的影響相對較小,一定程度上可以抵禦降雨、台風、降溫等惡劣天氣對南美白對蝦產生的應激性,使得整個養殖生態係統如水溫、水質易控製。四是病原影響小,養殖發病少。五是養殖多茬化,池塘利用率高 采用塑料溫棚進行對蝦養殖,可以提前放苗和延長起捕時間,基本可以養殖3茬,提高了池塘利用率。六是養殖周期短,投苗時間靈活。工廠化小棚模式采用封閉的塑料溫棚,養殖周期縮短,改變季節影響,投苗時間可以按照市場需要而設定,增強養殖時間的靈活性。采用環保提溫方式,早苗投放時間可以提前到春節期間。養殖全過程做到水產品質量安全可追溯。

二、 科學合理養殖

一是把好水產苗種產地檢疫關,養殖過程中苗種帶菌是失敗的重要原因之一。目前可以檢測的蝦類病原種類包括肝腸胞蟲(EHP)、白斑綜合征病毒(WSSV)、傳染性皮下及造血組織壞死病毒(IHHNV)、桃拉病毒(TSV)、急性肝胰腺壞死綜合症弧菌等。江蘇省海洋水產研究所中心實驗室在2017年為當地養殖戶做了大量的蝦苗攜帶病原的檢測工作,一定程度上倒逼南方育苗場加強了自身的蝦苗出廠前的檢疫。二是改善供氧能力,工廠化小棚養殖模式對溶氧需求較高,有條件的廠家建議每平方米的增氧能力為15瓦,後期達到25瓦。三是合理安排生產周期,根據技術水平、設施條件,每茬苗的養殖時間為70天至120天。四是合理放養密度,根據外界水質條件、管理水平,在池塘1米水深的情況下,每平方米投苗為400尾至600尾。五是合理選用水產養殖用微生態製劑,根據水源、地區合理選擇適宜的微生態製劑,以科學的數據作為微生態製劑使用品種、數量、頻率的依據,確保活菌使用後的成活率,杜絕盲目使用。六是把好水源關。水資源的利用要環保、合法。南美白對蝦屬世界性廣鹽性品種成蝦養殖完全可以在千分之2以下的低鹽度或淡水中進行。嚴禁養殖過程中加入鹽製品或非法開采使用地下鹹水對環境造成破壞。七是合理選用保溫提溫設施,廢氣排放必須達到《鍋爐大氣汙染物排放標準》(GB13271-2014)的規定。八是養殖尾水應預先處理,排放應符合《淡水池塘養殖水排放要求》(SC/T9101-2007)、《農田灌溉水質標準》(GB5084-2005)、《海水養殖水排放要求》(SC/T9103-2007)等相應要求。

傳統小棚經曆了由最初傳統粗放式養殖模式逐步過度到半精細養殖、工廠化養殖和池塘精細混合養殖模式,這些不同養殖模式演變背後的邏輯是:養殖企業(戶)在追求經濟利益的同時,需要更加注重自然和環境的協調能力與承載能力。隨著科學的發展和進步,南美白對蝦的養殖模式也在不斷升級換代。掠奪地下水資源進行養殖的養殖模式在一再強調環保,綠色可循環發展的戰略方向上逐漸走遠。

傳統小棚具有的產量高,效益好,多茬養殖,水體環境易控製等等優點,工廠化小棚不僅都具有還能比傳統小棚效益更高,對環境的要求更低,更符合綠色環保發展的要求。從整個養殖的大環境和南通市政府出台的一係列措施來看,傳統小棚已經很難再適應當下的環境保護與國家政策要求,所以目前養殖業主需要在經濟效益和生態效益之間尋找平衡點,二者兼顧。工廠化小棚循環水養殖是朝著這個平衡點靠近的一種養殖模式,目前這種環保循環水養殖模式尚處初步階段,技術和硬件設施都還有一定欠缺,如目前仍做不到零排放的要求,養殖尾水處理成本高,前期啟動資金高等問題,養殖企業(戶)亟需資金技術支持。加速南美白對蝦養殖模式升級轉型,使傳統的的小棚養殖朝著以循環水、零排放、淡水養殖的工廠化小棚模式為代表的綠色環保養殖模式發展,就能使該產業重新煥發活力。